Секрет инновации Xtreme состоит в сочетании структуры и состава многослойной фиброузной оболочки. Структура оболочки и её характеристики — уникальны благодаря методу DVC и инъекции агента адгезии во внутренний слой в сочетании с инъекцией агента снятия оболочки в наружный слой. Инъекция агента снятия оболочки в наружный слой также имеет функцию удержания влаги, на поверхности продукции не происходит образования закаливания.

Итак, в итоге — это продукт, который имеет все преимущества хорошей адгезии мяса, но с контролем адгезии, модифицированном и в соответствии с заказом для вашего процесса всё-таки возможно достичь идеальных условий снимаемости оболочки. Мы можем предложить два стандартных уровня адгезии (XM HPU & XM HPM) с возможностью индивидуального применения в соответствии требованиями Вашего процесса.

По существу, эта оболочка обеспечивает контролируемые уровни цепки мяса на начальной стадии процесса производства колбасных изделий. Но с добавлением фиксированного количества инъекции снятия оболочки, Вы добьётесь помощи снятия оболочки и удержания влаги к тому времени, как колбаса покинет прилавок.