Продажа пищевых оболочек

Целлюлозная оболочка Wienie-Pak типа Rapid peel

Целлюлозная оболочка Wienie-Pak типа Rapid Peel легко снимается на пилере при производстве сосисок без оболочки. Она позволяет снимать оболочку даже при самых жёстких требованиях и чрезвычайно высокой скорости. В соответствии с правильным размером и структурой оболочки мы можем максимизировать вашу производительность и снизить стоимость.


Улучшение качества

Более стабильный процесс производства и повышенные качества результата 

Индивидуальный заказ

Возможность заказать по индивидуальному заказу в соответствии с вашим брендом 

Эффективность

Наиболее высокая эффективность в колбасном производстве 

Технология экструзии

Достигается лучшее формирование кожицы колбасы

Современное производство

Обрабатывается в соответствии с требованиями современного производства колбасных изделий

Rapid Peel

Легко узнать по желтой этикетке на упаковке


Дополнительная информация



В ViskoTeepak мы никогда не идём на компромисс в смысле понижения качества и свойств продукта. Это привело к разработке оболочки, которая может предложить едва различимые, но важные преимущества для вашего производства и продукта. Как только клиент поймёт, как использовать эти особенности продукта, станет очень маловероятно, что он заинтересуется альтернативами.

 



Больше, чем любая другая целлюлозная оболочка, Wienie-Pak после наполнения фаршем имеет тенденцию усаживаться и натягиваться вокруг фарша. Это преимущество может быть использовано несколькими способами. Само по себе это может привести к более хорошей форме колбасы с отличной формой плеч и чётко опредёленной формой. Если это не считается критическим параметром, можно уменьшить количество перекрутов между порциями.

Пример: Если нормальный процесс требует 2 перекрута, улучшение производительности наполнения фаршем может быть значительным. Например: При числе перекрутов 2 с 6 сосисками в одном фунте 7,4% оболочки используется для перекрутов. При уменьшении этого числа до не более 1,5, потери оболочки снижаются до 5,5 процента, снижая расход оболочки на 1,9%.

 



Wienie-Pak
имеет высокую проницаемость для дыма, что может привести к снижению времени копчения. Даже при сокращении времени копчения улучшенная проницаемость Wienie-Pak может привести к образованию такой же кожицы и цвета сосисок, как и у других оболочек, но с более долгим временем копчения. В зависимости от эмульсии и условий термообработки, в некоторых из наших тестов мы заметили улучшение до 10%. Благодаря нашей уникальной технологии экструзии, иногда может быть достигнуто лучшее формирование кожицы колбасы. Это создаёт возможность для уменьшения расхода пара во время снятия оболочки.

 

Остались вопросы?

Свяжитесь с нами по одному из номеров:
+380 98 118-65-89+380 73 150-15-61+380 99 169-01-41
Или задайте свой вопрос через форму обратной связи